一、我国粮食包装现状

　　1、包装材料

　　目前，我国粮食包装袋主要是编织袋、复合塑料袋，而这些包装袋在运输、装卸、零售等环节存在诸多问题需要解决。

　　塑料编织袋是用塑料薄膜（聚乙烯、聚丙烯、尼龙等薄膜）制成一定宽度的窄带，或用热拉伸法得到强度高、延伸率小的塑料扁带编织而成。塑料编织袋比塑料膜袋的强度高得多，且不易变形，耐冲击性也好，同时由于编织袋表面有编织纹，提高了防滑性能，便于储存时的堆码。但存在防虫、防湿性能差，污染环境等缺点。

　　复合塑料袋是由高阻隔性包装材料EVOH、PVDC、PET、PA与PE、PP等多层塑料复合，基本上解决了粮食包装上防霉、防虫、保质问题，具备一定推广、实用价值，但由于环境问题日益受重视，以及塑料制品有毒性阻碍其进一步的发展。

　　2、损耗惊人

　　长期以来，我国粮食在贮存、运输、销售过程中因包装不善造成的损失是惊人的，以前个别地方由于包装不善造成粮食破包散露率曾高达48.6%。经包装改进后，平均散露率高达48.6%。经包装改进后，平均散露率下降到5%左右，但距国家规定的2.5%损耗要求还差很远。目前中国粮食产后损失占粮食总量的12%~14.8%。据估计，如果损耗下降1%，经铁路运输的粮食每年就可减损50万吨。

　　二、粮食包装的发展趋势

　　1、多层纸袋包装

　　上海振初包装有限公司已经采用了一种多层纸质粮食包装袋，用于国内及出口面粉、淀粉产品的包装。这种纸包装袋采用的材料是一种高强度伸性纸，与普通纸袋纸相比，其强度提高了1.5倍。该包装袋结构合理且牢固。比如，糊底袋采用梯形排列，每层独立粘接。一袋装满25公斤面粉的四层伸性纸纸袋，在1.2m高处自由落下10次，仍不破包。纸张本身具有吸湿性，用纸袋包装粮食，可以吸收粮食中的多余水份，又能有效防止因环境潮湿而使粮食受潮。同时，纸袋的密封性要比布袋好。相同条件下，用纸袋包装面粉比用布袋包装的保质期可延长二至三个月。

　　该纸袋的突出优点是无毒、无味、无污染，符合国家粮食卫生标准。由于纸张的印刷性能好，因此可根据用户的要求，印刷图形文字。用这种纸制成的阀口纸袋，在面粉灌装过程中非常方便迅速，灌装速度可提高3倍，而且没有粉尘飞扬，能改善工作环境。另外，由于阀口纸袋灌装后呈长方形，便于码垛，不宜滑包。在同样库容下可增加储存量10%，搬运过程不沾染操作人员的衣服。因此推广使用纸质粮食包装袋是未来粮食包装更新换代的必然，也是今后粮食包装的发展趋势。

　　粮食变质的主要原因是由于水分、氧气侵袭及微生物与其生理代谢造成的。温度、水分和贮存环境中的气体是粮食自身和微生物生命活动的基本条件，水分使微生物繁殖，氧气使用食品氧化、变质。多层纸袋解决粮食霉变（阻隔水分侵入），而氧气防备、排放要依靠辅助手段。纸袋中实施充气包装，而氮气和二氧化碳常被使用，它们都是无色、无臭、无毒的气体，化学性质比较稳定。据试验，空气中的二氧化碳气体含量达到50%时，对霉变微生物具有强烈的抑制杀灭作用。各种粮食都具有吸附二氧化碳的能力，二氧化碳能抑制粮食的脂肪分解和氧化，当粮食吸附二氧化碳后，即处于“睡眠”状态，从而达到延长有效保存期的目的。但粮食吸附二氧化碳是一种可逆现象，若纸袋破裂时，纸袋内部二氧化碳含量降低，将引起粮食对二氧化碳气体的解吸。

　　多层纸袋属于小包装范围，国内研究刚刚开始。如包装的重量规格、袋形、尺寸、不同品种粮食要求的气调环境，货架销售方式和不同的保质期、储存、运输方式、表面装潢、印刷。同时，统一检测多层纸袋的标准建立以及与其配套包装机的自动化程度等，都要进一步研究解决。但不管如何，随着人们对绿色食品要求的越来越迫切，粮食纸袋包装会越来越得到广泛应用。

　　2、“小包装”结合“大包装”

　　随着改革开放的进一步深化和人民生活水平的逐步提高，我国粮食包装按运输包装和销售包装的要求不同而有不同的发展方向。粮食运输包装的发展方向是由“小包装”改为“大包装”，即集装化运输。大批量原粮包装应改为散装，使用集装箱和集装袋。粮食散运是世界粮食运输发展的生流，发达国家80%以上实现了散装运输。这不仅能减少损耗、降低成本，也符合社会化大生产、大流通的发展趋势。目前，我国粮食运输大多采用包装运输，劳动强度大、费用高、效率低，如果采用粮食散运自动装卸车运输，则不需人工打包、装车、卸车，既加快了运输速度，又节约了大量包装物。目前我国粮食年流最高达1.5亿吨，如全面推广运用散粮运输，每年可节约至少20亿元。

　　粮食销售包装则由大包装向小包装发展，这是我国粮食流通由产品分配型向市场经营型的转变，人们生活消费由温饱型向方便、卫生、营养、快捷转变，新的消费观念和消费结构对粮食商品改进包装方式要求的必然趋势。人们需求优质米面，要求购买方便，携带容易，但传统的粮食销售包装与运输包装几乎不分，缺乏零售环节的专用包装，销售时采取整袋购买或散堆现象的方式，既不方便，又不卫生。因此在销售环节上需要对粮食包装进行改进，增加卫生、结实、方便、美观的小包装。一些大中城市超市已出现了2.5kg以下粮食小包装。特别值得一提的是一种黑龙江大米的纸包装，它采用0.5kg~1kg的纸袋作为小包装。10个小包装装入瓦楞纸箱作为外包装。这种包装十分卫生可靠，方便，且包装废弃物可回收再生，利于环保。但目前各种粮食小包装还为数不多，主要的仍是农贸市场上堆积式的销售方式。

　　粮食小包装必须满足以下几种性能：

　　1）对粮食品质的安全保护性能。这涉及屏蔽性、保护性、稳定性、卫生安全性；

　　2）机加工制袋的作业性能。这涉及加工性、作业性、印刷性、热封性；

　　3）包装使用的方便性能。这要求包装质轻、易携带、易存放、易开启、易开封、标志明显、易选购；

　　4）经济性能。这要求包装具有生产的简易性、合理性、节能性；

　　5）环保性能。粮食小包装需消耗大量的包装材料，产生大量的包装废弃物，其可回收再用性或可降解性是决定该材料是否可用的标准。因此，发展小包装涉及生产、技术、原料、经济、环保等问题。开发适用的包装材料、研制高效的专用粮食包装设备及设计功能齐全的包装结构是粮食销售包装改进的重要环节。